HOMELv002 まな板の消毒に最も適した次亜塩素酸ナトリウムの希釈濃度はどれか。 2026年4月28日 一般的な器具の消毒には200ppm(0.02%)程度の濃度が推奨される。 大豆に含まれるタンパク質の主成分はどれか。 小魚を酢に浸す「酢締め」の調理効果として誤っているものはどれか。