煮物において「さしすせそ」の順に調味料を入れる理由として、砂糖を先に入れる理由はどれか。

2026年4月28日

砂糖は塩に比べて分子が大きく浸透が遅いため、先に加えるのが基本とされる。

骨粗鬆症の予防に有効で、カルシウムの吸収を助けるビタミンはどれか。

薄力粉と強力粉の分類基準となる成分はどれか。