大根を煮る前に「米のとぎ汁」で下茹でする主な理由はどれか。

2026年4月28日

米のデンプンが大根のアクや臭みを吸着し、透明感のある白い仕上がりになる。

日本人の食事摂取基準において、食塩相当量の目標量（男性）は1日何g未満か。

醤油の種類のうち、最も色が薄く、素材の色を活かすのに適したものはどれか。