「アニサキス」による食中毒（寄生虫症）を予防するための有効な処置はどれか。

2026年4月28日

アニサキスは冷凍（-20度で24時間以上）または十分な加熱で死滅する。

醤油の種類のうち、最も色が薄く、素材の色を活かすのに適したものはどれか。

天ぷらの揚げ油として適した、酸化に強い脂肪酸を多く含む油はどれか。