揚げ物の「二度揚げ」を行う主な目的はどれか。

2026年4月28日

一度目で火を通し、二度目の高温で表面の水分を飛ばして食感を良くする。

「抗酸化作用」を持ち、細胞の老化を防ぐ効果があるビタミンはどれか。

「しじみ」に含まれる、肝機能の働きを助ける成分はどれか。