HOMELv001 健康増進法に基づき給食施設が実施すべき事項はどれか。 2026年4月28日 特定給食施設の管理者は利用者に対して必要な栄養管理を行う義務がある。 調理従事者の検便において必ず検査項目に含めるべき菌はどれか。 炭水化物1gあたりのアトウォーター係数によるエネルギー量はどれか。