悪性貧血の原因となるビタミンはどれか。

2026年4月28日

ビタミンB12が不足すると、正常な赤血球が作られず悪性貧血を招く。

調理従事者が手指に傷がある場合、そのまま調理に従事してはいけない最大の理由はどれか。

真空調理における再加熱の際、中心温度を何度以上にすることが一般的か。