非ヘム鉄が多く含まれる食品はどれか。

2026年4月28日

植物性食品や卵、貝類に含まれる鉄分は非ヘム鉄に分類される。

「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」の対象となるのはどの施設か。

揚げ物の際、一度に大量の食材を入れるとどうなるか。