「大量調理施設衛生管理マニュアル」で推奨される、肉・魚・野菜の洗浄順序として正しいものはどれか。

汚染の少ない野菜類から始め、汚染の可能性が高い魚や肉を後にするのが基本である。

関連記事

関連記事はありません。