HOMELv002 牛肉の部位の中で最も運動量が多く、筋繊維が硬い部位はどれか。 2026年4月28日 スネ肉は運動量が多く筋膜や結合組織が発達しているため硬い。 日本人の食事摂取基準において成人の食塩摂取量の目標値(男性)はどれか。 乳化剤の役割を果たし、マヨネーズの安定に寄与する卵の成分はどれか。