鶏卵の卵黄と卵白の比率（重量比）として最も近いものはどれか。

2026年4月28日

卵黄は約30%、卵白は約60%で構成されており、比率はおよそ1対2である。

料理用語「シュミゼ（Chemiser）」の意味として正しいものはどれか。

ウェルシュ菌食中毒が発生しやすい状況はどれか。