HOMELv006 ジャガイモを茹でる際、水から茹でるのが一般的な理由はどれか。 2026年4月28日 沸騰した湯に入れると表面だけが柔らかくなり、芯が残ったり煮崩れたりしやすいため。 カルシウムの吸収を促進する栄養素はどれか。 緑色野菜を茹でる際に少量の重曹を入れると色が鮮やかになるが、欠点は何か。