食中毒を引き起こすボツリヌス菌の特徴として正しいものはどれか。

2026年4月28日

ボツリヌス菌は嫌気性で、致死率の高い強力な神経毒素（ボツリヌストキシン）を産生する。

チーズの分類において「ロックフォール」はどこに含まれるか。

肉料理の付け合わせで見られる「ドフィノワ」の主な材料はどれか。