仔羊の肉（ラム）の定義として正しいものはどれか。

2026年4月28日

ラムは一般的に生後1年未満の羊の肉を指し、それ以上はマトンと呼ばれる。

メイラード反応（アミノカルボニル反応）に必要な主な要素はどれか。

大豆タンパク質の大部分を占める成分はどれか。