ガス置換包装（MAP）において、好気性菌の増殖を抑制するために主に充填されるガスはどれか。

2026年4月30日

二酸化炭素は静菌作用を持ち、特に好気性微生物の増殖を抑制する効果がある。

損益分岐点売上高を算出するために必要な指標はどれか。

保存料として使用されるソルビン酸カリウムの主な使用目的はどれか。