HOMELv003 栄養成分表示が義務化されている項目の中で、熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物の他に必須となるのはどれか。 2026年4月30日 食品表示法では、ナトリウムの量は「食塩相当量」として表示することが義務付けられている。 食物繊維の定義において、ヒトの消化酵素で消化されない成分の総称は何と呼ばれるか。 小麦粉のタンパク質であるグリアジンとグルテニンが結合して形成される網目構造は何。