HOMELv010 特定原材料「乳」の表示において、代替表記として認められないものはどれか。 2026年4月30日 乳化剤は「乳」を必ずしも含まない添加物であるため、アレルゲンの代替表記としては認められない。 グリセミック・インデックス（GI）が低い食品を摂取する主なメリットはどれか。 「煮崩れ」を防ぐために行われる、デンプンの性質を利用した処理はどれか。
