HOMELv016 食品衛生法において、営業者が自主回収(リコール)を行った際、どこへ報告する義務があるか。 2026年4月30日 健康被害の拡大を防ぐため、リコール情報の保健所への報告は法的に義務化されている。 デンプンの構成成分のうち、ヨウ素デンプン反応で青紫色を呈する直鎖状の分子はどれか。 食中毒菌の増殖に影響を与える「三要素」として正しい組み合わせはどれか。