HOMELv020 ハムやソーセージの「発色剤」として使用される亜硝酸ナトリウムの別の役割はどれか。 2026年4月30日 亜硝酸ナトリウムは肉の風味を保つほか、強力な毒素を出すボツリヌス菌の増殖を抑える効果がある。 環境対応包材「モノマテリアル」の説明として正しいものはどれか。 物流における「標準パレット」のサイズ(T11型)として正しいものはどれか。