糖質の代謝を助けるビタミンとして最も重要なものはどれか。

2026年4月30日

ビタミンB1は、炭水化物（糖質）からのエネルギー産生に不可欠な栄養素である。

小麦粉の分類（強力粉・薄力粉）を決定する主な成分はどれか。

魚の煮付けにおいて、霜降り処理を行う主な目的はどれか。