アニサキス食中毒の予防法として、誤っているものはどれか。

2026年4月30日

アニサキスは食酢や塩、醤油などでは死滅しないため、しめ処理のみでは予防できない。

食品表示において、内容重量の許容不足量が定められている法律はどれか。

魚介類の鮮度指標として用いられる、ATPの分解産物を測定する値はどれか。