牛乳を静置した際に表面に浮き上がる脂肪の層を何と呼ぶか。

2026年4月30日

牛乳中の脂肪球が比重の違いで浮上したものをクリーム層と呼ぶ。

食中毒の原因となる「寄生虫」の中で、生肉（特にイノシシやシカ）から感染するものはどれか。

「三大栄養素」のエネルギー産生における優先順位として正しいものはどれか。