HACCPの導入により期待できる効果として、誤っているものはどれか。

2026年4月30日

HACCPは工程管理を徹底するものであり、必ずしも製造コストが下がるわけではない。

卵の「熱凝固性」を利用した料理はどれか。

手指の洗浄において、「逆性石けん」を使用する際の注意点はどれか。