「煮物」において、味が食材に染み込む主なタイミングはどれか。

2026年4月30日

温度が下がる過程で食材の細胞間の圧力が変わり、周囲の煮汁が内部に浸透しやすくなる。

「悪性貧血」の原因となることがある、葉酸と共に働くビタミンはどれか。

機能性表示食品制度において、機能性の根拠となる情報の届け出先はどこか。