「含め煮」という調理法の主な特徴はどれか。

2026年4月30日

弱火でゆっくりと加熱し、食材の芯まで煮汁の味を浸透させる手法である。

日本人の食事摂取基準において、脂質からのエネルギー摂取構成比（目標量）は何%か。

「特別用途食品」のうち、えん下困難者用食品が含まれる分類はどれか。