HOMELv012 「トランス脂肪酸」の過剰摂取が引き起こすリスクとして知られているのはどれか。 2026年4月30日 トランス脂肪酸の過剰摂取は;LDLコレステロールを増やし心疾患のリスクを高めるとされる。 アレルゲン表示の「特定原材料に準ずるもの」に関するルールはどれか。 「揚げ物」の調理において;食材から水分が抜ける代わりに油が入る現象を何と呼ぶか。