HOMELv012 卵によるサルモネラ食中毒を予防するために、中心部温度何度で何分以上の加熱が必要か。 2026年5月2日 サルモネラ属菌は熱に弱いため、75度1分以上の加熱で死滅します。 果実の熟成に伴い、不溶性のプロトペクチンが水溶性に変化して増加する成分はどれか。 コンソメスープなどの汁物の塩分濃度として、一般的に最も好まれる濃度はどれか。