HOMELv002 お茶の旨味成分であるテアニンが多く含まれる茶はどれか。 2026年5月3日 玉露は被覆栽培によって光を遮るため、テアニンがカテキンに変化せず多く残る。 煎茶の製造において、茶葉を揉みながら熱風で水分を飛ばす最初の揉み工程はどれか。 一番茶を摘み取った後の時期に収穫される茶を何と呼ぶか。