精揉工程において、茶葉に独特の形状（針状）を与えるための動作はどれか。

2026年5月3日

精揉は最終段階の揉み工程で、一定方向に揉むことで形を細長く整える。

茶の品種「さえみどり」の交配親の組み合わせとして正しいものはどれか。

茶に含まれるサポニンという成分が持つ、物理的な特徴はどれか。