HOMELv009 茶の香気成分の中で、火入れによって生まれる香ばしい香りの主成分はどれか。 2026年5月3日 ピラジン類はアミノ酸と糖が加熱反応(メイラード反応)して生じる香ばしさの正体である。 「嬉野茶」の最大の特徴である、勾玉のような形をした茶を何と呼ぶか。 煎茶道において、お湯を適温に冷ますために使う器を何というか。