新芽の育成中に黒い布などで茶園を覆い、光を遮って育てる栽培法を何と呼ぶか。

2026年5月3日

被覆栽培により、テアニンの分解を防ぎ、旨味の強い玉露や抹茶の原料ができる。

江戸時代に「煎茶（だし茶）」の製法を考案し、宇治茶の普及に貢献した人物は誰か。

揉捻工程の主な目的はどれか。