一番茶の摘採時期を決める基準となる、新芽の開葉数は一般的にいくつ。

2026年5月3日

芯を含めて3枚から5枚程度開いた時期が、品質と収量のバランスが良い。

日本で最初の喫茶の記録とされる「嵯峨天皇に茶を献じた」記述がある史料は何か。

「荒茶」から「仕上げ茶」にする工程で行われる、茶葉の大きさを揃える作業は何か。