鎌倉時代、栄西から茶の種を贈られ、京都・栂尾に植えて「本茶」の起源を作った僧侶は誰か。

カテキンの酸化重合により生成される、紅茶の赤色を構成する成分のうち分子量が大きいものはどれか。