茶葉に含まれる苦味成分「サポニン」の化学構造上の分類として正しいものはどれか。

2026年5月3日

サポニンはステロイドやトリテルペノイドをアグリコンとする配糖体の総称である。

茶の「秋整枝」において、翌年の収量を確保するために残すべき当年生枝の葉数は一般的に何枚か。

明治初期、茶の輸出用木箱に貼られた「蘭字（Tea Label）」のデザインにおいて、主に用いられた描画技法は何か。