茶園における「防霜ファン」が首を振る角度は、一般的に何度程度に設定されるか。

江戸時代、宇治茶の製法を全国に広めた「売茶翁（高遊外）」が重んじた、形式にこだわらない喫茶の精神を何と呼ぶか。