HOMELv012 茶の官能審査で、香りを評価する際に、お湯を注いだ後の茶葉そのものの香りを嗅ぐことを何というか。 2026年5月3日 抽出液の香りだけでなく、茶殻の香り（殻香）を確認することで品質を判断する。 「香駿（こうしゅん）」という品種が持つ、ハーブや花に例えられる特徴的な香りの名称は何か。 1884年、アメリカのニューヨークで開催された万国博覧会において、日本の緑茶が受けた評価はどのようなものだったか。
