HOMELv014 煎茶の製造工程「粗揉」において、仕上がりの目安となる水分含有率は何%程度か。 2026年5月3日 粗揉工程では、元の水分量(約80%)を55%前後まで乾燥させる。 茶の木の新芽が1日に伸びる長さは、最盛期の適温条件下で最大どの程度か。 一般的に「二煎目」を淹れる際、一煎目よりもお湯の温度を高くし、待ち時間を短くする理由は何か。