茶樹の「吸水力」が最も低下し、乾燥害（干害）を受けやすくなる時期はいつか。

2026年5月3日

気温が高く蒸散が盛んな夏場に水分が不足すると、光合成が止まり樹勢が急激に衰える。

日本茶の「荒茶（あらちゃ）」取引において、価格を決定する最も重要な要素は何か。

茶の製造過程「火入れ」において、アミノ酸と糖が反応して香ばしい香りを生む反応の名称は何か。