「やぶきた」の芽出しよりも1週間程度遅い「晩生（おくて）」品種を導入する主なメリットは何か。

2026年5月3日

収穫時期をずらすことで、機械や人員を効率的に使い、適期摘採を維持しやすくなる。

茶葉に含まれる「サポニン」が持つ、天然の界面活性作用を利用した伝統的な活用法はどれか。

茶葉の「色沢（しきたく）」審査において、黒ずんだ色を指し、マイナスの評価となる用語はどれか。