浸出（抽出）が終わった後、急須の蓋を少しずらしておく理由は何ですか。

2026年5月3日

蓋を閉め切ると中の熱で茶葉が蒸れてしまい、二煎目の味が落ちるのを防ぐためです。

お茶の香り成分として知られる、青臭い香りの元になる物質は何ですか。

日照量が増えると、茶葉の中でテアニンはどのような成分に変化しますか。