「かぶせ茶」を淹れる際、煎茶と玉露のどちらに近い淹れ方をすべきですか。

2026年5月3日

かぶせ茶は煎茶の爽やかさと玉露の旨味を併せ持つため、70度前後の中間の温度が適しています。

カテキンの構造において「ガレート型」と呼ばれるものに共通する特徴は何ですか。

お茶に含まれる「メチル化カテキン」が特に多いことで知られる品種は何ですか。