キャビアや塩辛などの塩気が強い料理に合わせやすい酒のタイプはどれか。

2026年5月4日

強い塩気には、それに負けない骨太な酸や旨味を持つ生原酒などが合う。

「長期貯蔵」と表示する場合、原則として何年以上の貯蔵が必要か。

明治時代に「速醸酛」を考案した醸造学者は誰か。