「きょうかい9号酵母」が発見された県はどこか。

2026年5月4日

熊本県酒造研究所で発見されたため、通称「熊本酵母」と呼ばれる。

「扁平精米」が通常の精米よりも優れているとされる理由はどれか。

特定名称酒の「ラベルの任意記載事項」に含まれないものはどれか。