HOMELv010 「袋吊り」という搾り方で得られた酒の別名はどれか。 2026年5月4日 布袋から自然に滴り落ちる酒を斗瓶（18リットル瓶）で受けるため、斗瓶取りと呼ばれる。 水に含まれる「マグネシウム」が酒造りに与える影響として正しいものはどれか。 「清酒」の定義において、使用が認められている「糖類」の重量制限は、原料の米・米麹の重量の何%を超えてはならないか。
