HOMELv010 「生酒」のフレッシュな風味を活かすための最適な保存温度はどれか。 2026年5月4日 生酒は酵素や酵母が生きており変質しやすいため、必ず冷蔵保存が必要である。 「清酒」の定義において、使用が認められている「糖類」の重量制限は、原料の米・米麹の重量の何%を超えてはならないか。 「日本書紀」において、スサノオノミコトが八岐大蛇を退治する際に使った酒を造った人物は誰か。
