HOMELv011 「有効硬度」を求める際に、総硬度から差し引かれる成分はどれか。 2026年5月4日 煮沸によって除去できる炭酸塩による硬度を除いたものを有効硬度と呼ぶ場合がある。 「万葉集」において「験（しるし）なきものを思はずは一杯（ひとつき）の濁れる酒を飲むべくあるらし」と詠んだ歌人は誰か。 「洗米」後の米が吸い込んだ水分の割合を何と呼ぶか。
