「生牡蠣」に日本酒を合わせる際、ワインよりも優れているとされる理由はどれか。

2026年5月4日

日本酒に含まれるアミノ酸や有機酸が、生臭さの原因物質（トリメチルアミン）を抑える効果がある。

ラベル表示で「冷暗所に保存してください」と書かれることが多いが、一般的な「冷暗所」の定義に近い条件はどれか。

江戸時代初期に著された、当時の酒造り技術を網羅した指南書は何か。