HOMELv009 「並行複発酵」とは、どのような現象が同時に同じ容器内で起こることを指すか。 2026年5月4日 日本酒は、麹による「糖化」と酵母による「発酵」が同時に進行する非常に稀な醸造法を持つ。 酒を酌み交わす際、自分の盃を相手に差し出す行為を何と呼ぶか。 「出羽燦々（でわさんさん）」という酒造好適米を独自に開発した県はどこか。
