江戸時代に開発された、冬季に集中して酒を造る体制を何というか。

2026年5月4日

冬の農閑期に高品質な酒を造る寒造りが江戸時代に定着しました。

吟醸酒の規定において、精米歩合は何%以下と定められているか。

「人肌燗」の温度帯として最も適切なものはどれか。