HOMELv005 日本酒の味わいで、口に含んだ時の広がりやボリューム感を何というか。 2026年5月4日 味わいの強さや厚みをワイン同様にボディと表現することがあります。 麹の酵素が澱粉を分解して得られる糖分を酵母が食べる仕組みを何というか。 岡山県を代表する、現存する最古の混じりけのない酒米の系統はどれか。